Fırat Nehri Gökkuşağı Alabalığı (Otıcorhynchus nıykiss)' nın Yaş Gruplarına Göre Bazı Organları ile Et Yerimi Arasındaki İlişki

Bu çalışmada, Oncorhynchus mykiss populasyonunun bazı vücut organları iie et verimi arasındaki ilişki incelenmiştir. O. mykiss populasyonuna ait 78 bireyin yaş, ortalama toplam boy ve ağırlık oranları sırasıyla 2-6; 21,73 ± 0.70-34.35 ± 1,18 cm ve 106,98 ± 9,03-623,95 ± 94,23 g olarak bulunmuştur. En yüksek net et oranı IV. yaş grubunda (% 61,81), en düşük oran ise II. yaş gurubunda (% 56,57) bulunmuştur. Yaş gruplarına göre gökkuşağı alabalığının deri, yüzgeç, baş, iskelet ve iç organ oranları sırasıyla % 9,94-13,13; % 1,04-1,32; % 9,26-12,93; % 3,32-4,60 ve % 11.45-16,72 olarak hesaplanmıştır. Balık ağırlığı ile et verimi, deri, yüzgeç, baş, iskelet ve iç organ ağırlıkları arasında önemli bir ilişki bulunmuştur.

The Relationship of Meat Yield With Various Organs According to Age Groups of The Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Inhabiting Fırat River

In this study, relationship between some organs of the body and meat yield of the Oncorhynchus mykiss population was invesligated. The age, mean total lcngth aııd vveight ranges of 78 individuals belongingto the O. mykiss population were found to be as 2-6; 21.73 ± 0.70 - 34.35 ± l.l8cmand 106.98 ±9.03-623.95 i 94.23 g respectively. The highest ratio of net meat yield was found in the IV. age group (61.81 %), as for the lowest ratio was found in the D. age group (56.57). The skin, fin, heacl, skeletal, and intemal organ rates of rainbovv trout according to age groups were calculated as 9.94-13.13 %; 1.04-1.32 %; 9.26-12.93 %; 3.32- 4.60 % and 11.45-16.72 % respectively. A significant relationship vvas found between the fish \veighr with the meat yield vveights, skin, fin, head, skeletal and intemal organ.
Acta Aquatica Turcica-Cover
  • Yayın Aralığı: Yılda 4 Sayı
  • Başlangıç: 1988
  • Yayıncı: Yunus Ömer BOYACI
Sayıdaki Diğer Makaleler

Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykissy nda Yersinia ruckerVyt Karşı Enrofloksasinin Etkisi

Cebrahil TÜRK, H. Bayram GÖKHAN, Mikail ÖZCAN, Ünal İSPİR

Fırat Nehri Gökkuşağı Alabalığı (Otıcorhynchus nıykiss)' nın Yaş Gruplarına Göre Bazı Organları ile Et Yerimi Arasındaki İlişki

Rahmi AYDIN, Mevlüt Şener URAL, Mehmet Nuri ÇAKMAK, Dursun ŞEN

Mersin İli Elvanlı Köyü’nde Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss, YValbaum, 1792) Yetiştiriciliği Yapılan Su Kaynaklarında Bakteriyel Yükün Araştırılması

Selmin ÖZER, Pınar BULDUKLU, Ersin ÖZER, Orhan Özkan AKOL

Werner STEFFENS

Balık Hastalıkları ile İlgili Yasal Mevzuatın Değerlendirilmesi

Necla TÜRK, Murat YABANLI

Ülkemizde Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss VValbaum, 1792)’nın Değerlendirilme Şekilleri

Levent İZCİ, Ali GÜNLÜ, Şengül BİLGİN

Doğu Karadeniz Bölgesinde Yetiştiriciliği Yapılan Gökkuşağı Alabalıklarında (Oncorhynchus mykiss) Görülen Costiasis Enfestasyonu ve Tedavisi

Fikri BALTA, Şevki KAYIŞ, Zeynep Dengiz BALTA

Gökkuşağı Alabalığı {Oncorhynchus mykiss W.,1792) Havyarında Starter Kültür Kullanımının Raf Ömrü Üzerine Etkisi

Gülderen KURTKAYA, Özden BAŞTÜRK

Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus Mykiss Walbaum, 1792) Yumurtasından Havyar Yapımı ve Bazı Kimyasal Parametreler Üzerine Araştırmalar

Emine ÖZPOLAT, Bahri PATIR

Bazı Bitki Özütlerinin Önemli Alabalık Patojenleri Üzerine Antibakteriyel Etkileri

Hakan Türker, Arzu U. Türker